虾红素和虾青素的区别

虾的番茄红素和虾青素没有区别。 虾红素通常指虾青素，是一种酮类胡萝卜素，红色固体粉末，脂溶性，不溶于水，溶于有机溶剂。 广泛存在于生物界，尤其是虾、蟹、鱼、鸟等水生动物的羽毛。