神秘果为什么可以将酸转甜

神秘的水果可以变酸为甜，因为它含有一种叫做 拉克宁 蛋白质由多种氨基酸组成。 当褪黑激素残留在舌头上时，吃其他酸性食物，如柠檬和酸豆，可以将酸味变成甜味。