豆怎么炒的好吃

1.把黄豆泡在热水里(1~2分钟，新豆子泡的时间比旧的短)，这样黄豆会比较脆，炒过之后也不会硬。 将黄豆取出，沥干水分，放入锅中小火煸炒。 2.将豆角翻炒至碎，撒上盐和胡椒粉，翻炒。