拌凉菜需要的调料有哪些

凉菜的调料有盐、香油、生抽、冷醋、鸡精、辣椒油或红油等。 不同的凉菜需要不同的调料。比如做凉拌黄瓜，先把黄瓜冰一下，味道会更好。 除了调料，还有蒜水，剁碎的小米辣，