大豆油炸东西起沫什么原因

1.品种问题:磷脂含量高的油在高温下容易起泡，会影响正常使用。 2、使用次数:用了很多次的油在炸东西的时候会有很多泡沫。 3.杂质:油中有不干净的杂质，油受热会炸。