铁棍山药发芽了还可以吃么

总的来说是可以食用的。 发芽的山药对身体影响不大，就是口感和营养成分会降低。如果发芽不严重，只需要摘掉芽就可以了。如果发芽严重，山药变黑，不建议食用。 吃山药