毛肚怎么处理才会又脆又嫩

先将毛肚清洗干净，然后用食用碱水和一点热水浸泡三个小时左右，最后冲洗，直到毛肚中碱水的味道被彻底清洗干净，这样处理后的毛肚就会变得又脆又嫩。 如何处理毛肚？