红茶绿茶的区别

绿茶属于未发酵茶。在加工过程中，鲜叶中各种酶的活性被高温迅速灭活，部分水分被蒸发，防止了茶叶继续氧化，保留了茶叶中的儿茶素等各种最天然的物质。 从根本上说，红茶是完全发酵的茶