灌肉肠的制作方法

1.准备猪后腿肉，搅拌成肉末。 2.将切碎的姜和蒜末、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、一个鸡蛋和红糖放入肉末中。 3.搅拌均匀，腌制2小时以上。 4.用冷水冲洗肠衣，在冷水中浸泡30分钟。