勾芡的作用

vga矩阵•2022-10-3•生活百科•阅读23

增稠可以增加汤汁的粘度和浓度，保持菜品的酥嫩，汤菜交融，造型美观，保温。 1.增加汤的粘度和浓度。做菜的时候加点汤或者液体调料，原料都在

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菜肴黏性香脆浓度增加

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