牛奶放冰箱变成豆腐渣

牛奶在冰箱里变成豆腐渣有两种情况。一种是冻奶中的蛋白质由于变性失去了溶解性，所以凝结成豆腐渣。在这种情况下，牛奶没有变质，可以食用。 如果你闻起来很酸或者很臭，它就会改变。