闽菜代表菜

闽菜的代表菜主要有佛跳墙、醉坏鸡、剁鱼唇、南海金莲、鸡燕窝、荔枝肉、白剁河粉、翡翠珍珠鲍鱼、肉饭鱼唇、半月沉江。 闽菜以烹饪美食闻名，汤是闽菜的精华，素有一汤变十汤的说法。