什么是佛跳墙

佛跳墙是福建福州的一道名菜。它的原料非常丰富，有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等。 佛跳墙是什么？佛跳墙属于福建。