蒸螃蟹必须要反过来吗

众所周知，螃蟹是一种大众化的食物，吃法也很多。蒸是最简单的方法之一，很多人会在家做清蒸螃蟹。 蒸螃蟹是有讲究的，一定要翻面吗？具体点说吧。