代可可脂和纯可可脂巧克力的区别有哪些 代可可脂与巧克力的区别

可可脂替代品和纯可可脂巧克力在成分、口味、营养价值、物理性质、生产工艺等方面都是不同的。代可可脂采用油脂氢化分馏/分馏-氢化法提取，棕榈油、大豆油、棉籽油、菜籽油均分。