饺子皮加什么不易破

一般来说，做饺子的时候，加入鸡蛋和盐，不会轻易破。加盐会使饺子皮更结实，还能增加饺子的味道。但选用的面粉以高筋面粉为主，再加入蛋清可以让饺子熟。