鸡蛋清是胶体吗

蛋清是胶体。 因为蛋清会产生丁达尔现象。 胶体中有两种物质，一种是分散的，一种是连续的。 部分分散质由微小颗粒或液滴组成，分散质颗粒的直径为1-mdash；