煮饺子是冷水下锅吗

这取决于饺子的种类。 速冻饺子是用冷水煮的，速冻饺子皮比较薄，这样可以用冷水均匀加热皮和馅。水烧开的时候加点凉水，这样肉馅会很快熟，饺子皮也不会煮。 自己包的鲜饺子，煮着煮着。