什么是明油

明油又称尾油，是根据菜肴烹饪后成品的具体情况而浇入的油，如鸡油、姜葱油、芝麻油、蒜麻油、泡椒油等。 滴尾油的工艺在业内又称为滴油、包尾油、光油或批油。 明亮的