蚝油变稀了怎么回事还能用吗

蚝油变稀后不建议继续使用。蚝油之所以比较稀，是因为打开后没有及时盖好。当蚝油长时间暴露在空气体中，空气体中的酵母菌、细菌、霉菌会侵入到蚝油中，蚝油就会粘在上面。