香蕉里面是红色怎么回事

香蕉内部是红色的，因为香蕉存放时间长，氧化后变质。 红色的部分其实就是腐烂的部分。 剥皮后，如果果肉接触空空气，香蕉中含有的氧化酶会迅速与空空气中的氧气发生反应，变成红色和棕色。