干莲子泡用冷水还是开水泡 浸泡莲子用冷水还是热水

冷水泡 开水温度过高，容易破坏莲子干中的营养成分。可以用不超过80的温水浸泡，效果会更好。用冷水浸泡时，一般建议将莲子放入冷冻室冷冻，然后用冷水解冻。