毛豆焯水要放盐吗

热烫毛豆时加入少量盐，可以保持毛豆的翠绿色，去除豆腥味，使毛豆更入味。 在热烫前将毛豆的两端切开，然后用清水冲洗毛豆两次。 之后在锅里加水烧开，加入处理过的毛豆，少加。