纯胡麻油可以高温炒菜吗

纯芝麻油不能高温烹煮。 纯亚麻籽油中含有的成分是活性的。如果温度超过100℃，这些物质很容易被破坏，失去活性。烹饪温度通常高于100℃，不建议使用纯亚麻籽油进行高温烹饪。