荸荠煮多久杀死寄生虫

寄生虫的主要成分是蛋白质和水，不耐高温，容易煮熟。蛋白质在70摄氏度左右开始变性，而水的沸点是100度，所以开水5分钟就能杀死表面寄生虫，但是菱角的中心温度低于水温。