干蘑菇发霉了怎么处理

干蘑菇发霉了就不能吃了，建议丢弃。 干香菇被霉菌感染后，霉菌会利用干香菇中的碳水化合物和蛋白质作为碳氮源生长繁殖。这个过程使干香菇表面长霉，内部营养成分被破坏。