丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃不变黑

用丝瓜做炒鸡蛋的时候，我们把丝瓜去皮切成条状，然后把鸡蛋打好，葱蒜切碎备用。 热油打平鸡蛋，捞起，用热油炒葱蒜末，放入鸡蛋和丝瓜，中间加水和盐，炒至熟。 要不要炸丝瓜？