梭子蟹怎么选有蟹黄的

买梭子蟹的时候，要选蓝硬背的；肚脐部分要饱满厚实，红色部分越多，肚脐越结实越好，肉越肥，蟹黄越多。 看蟹盖就知道奶油黄的饱满程度。蟹盖两边的尖上有黄色和红色的东西。