烤箱做蛋糕不发怎么回事 烤箱蛋糕不发是什么原因

1.烤箱蛋糕不够蓬松的主要原因是蛋清没有发好。 打发蛋清时，可以加几滴醋，或者糖有助于打发，保持时间更长。慢慢加糖，3次加分。 2.送蛋清的盆要无水无油。