红薯长了紫色的芽还能吃吗

如果红薯有紫芽，建议不要吃。 红薯发芽后营养价值有所下降，不适合食用。 另外，发芽的红薯没有完整的红薯那么甜糯，吃起来软软的，没有d性。 红薯，也叫甜储。