焯水的虾变黑怎么回事 虾焯水会变黑怎么办

1.死后氧化变黑:虾的头部有内脏，死后在搬运和挤压过程中容易受损，很快就会氧化变黑。 所以虾煮熟后，甚至还没下锅，虾头和虾身就会变黑。 2.虾还没有消化:虾头里有胃囊。