牛瘪汤是什么做的

牛肉扁汤是将牛肚、牛肉、肠子放在黄绿色的汤中熬制而成。 牛扁是指牛胃和小肠中未消化的草。制作时，从中挤出汁液，煮沸，撇去浮沫和杂质调味，再加入牛肠、牛肚、牛肉中。