噶菜是什么菜

噶举菜是温州话，指的是牛皮菜，也叫厚皮菜。 厚皮蔬菜(学名:betalassalsl . var . CIC lal .)是藜科甜菜属植物。 二年生草本植物，株高因品种而异，矮生种30-50厘米，高生种60-110厘米；根更粗更短，被埋没了。