苦笋怎么做好吃

1.酸菜炒苦笋 配料:苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱、精盐。 苦笋去壳后，切成薄片，放入沸水中煮2-3分钟。 取出冲凉后，放入冷水中漂浮15分钟以上，去除苦味和涩味。