油面筋是什么做的

油面筋是面粉加工而成的食品，是一种植物蛋白，由小麦胶蛋白和小麦谷蛋白组成。 在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀成面团，然后用水反复揉搓，去除面团中的淀粉等杂质。