鲍鱼干怎么泡发

将干鲍鱼放入冷水中浸泡48小时，取出后放入沸水中浸泡一晚，让其自然伸展，恢复原状。 把干鲍鱼四周刷一遍，彻底去沙，否则会影响口感和品质。 干鲍鱼一般煮的时间比较长，需要精汤。