肉肠需要煮多久才熟

香肠需要煮20-30分钟。 煮香肠的时候一定要放在冷水里，让水慢慢渗透到肉的组织里，让干火腿更滋润。 如果是开水，肉的表面会是蛋白质，受热会急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。