怎样做酸菜鱼 做法

1.去除鲤鱼的鳞、鳃、剖腹、内脏，用刀取出两条鱼，将鱼头劈开，将骨头打成碎片。 腌制酸菜，洗净切段。 2.将炒锅放在火上，用少许油烧热，放入花椒、姜片、蒜瓣，炒香，然后倒入葱。