草鱼汤怎么炖成奶白色

想把草鱼炖成乳白色，需要热水煮。这样可以让鱼更嫩，同时也可以防止鱼被烧焦或者断了，鱼汤也更白。 另外，盐需要出锅。盐放的太早会导致鱼里面的蛋白质凝固，炖出来的鱼汤就不够了。