红薯竿子怎么炒

红薯杆切成小块，外面有一层皮，要撕下来；红辣椒、姜、蒜切丝，翻炒几秒钟；红薯梗洗净，放下，用辣椒炒；翻炒片刻，加入盐、酱油、鸡精；搅拌均匀，出锅。