怎样做豆腐丸子

材料:卤水豆腐1000克，鸡蛋2个，葱姜适量，花椒粉15克，油适量，盐20克。 用手捏碎豆腐，放入盆中。 加入葱花、姜末、花椒粉、盐，用手搅拌均匀。 敲入一个鸡蛋，用手抓匀。(用鸡蛋的量来看能不能。