红烧肉上色的方法窍门

红烧肉可以炒糖上色，也可以加酱油上色。 最好用冰糖炒糖，甜度高，口感纯正，光泽度和透明度高，口感更好。 当肉熟到可以用筷子轻戳时，放入酱油。 如果酱油放得太早