海胆怎么处理干净

1.用清水清洗新鲜海胆的表面；2.用剪刀从海胆底部插入剪出一个圆口，将海胆里面的液体倒入碗中备用；3.用勺子慢慢插入，戳开海胆的内脏，顺着海胆壳挖出里面的黄色海胆黄色。