绿豆皮有什么作用

绿豆皮性寒味甘，能清热解毒。其清热解毒作用强于绿豆仁。 绿豆皮还含有大量抗氧化成分，如黄酮类化合物。 具有清热解毒、消肿散雾、明目的作用。 作为夏季饮品，通常与绿豆搭配使用。