清炒西葫芦要不要去瓤

西葫芦可以去也可以不去。 如果西葫芦新鲜、脆嫩，就直接切片炒。如果你买一个比较老的西葫芦，去瓤可以让味道更好。 去果肉的方法是把西葫芦切成两半，用刀尖或者直接用手拿。