蒜薹怎么腌制不变色

1.蒜苗切成小块，洗净晾干，然后用盐腌好。2.将八角、花椒、香叶翻炒，然后倒入酱油、陈醋、盐、白糖，一起煮。3.将汤汁和蒜苗放入无水无油的玻璃瓶中，再加入适量白酒。