大蒜发芽了还能不能吃

大蒜发芽的时候可以吃，长叶子的时候就不能吃了。 大蒜的吃法:将两片大蒜切片，放入锅中，加入油、排骨、姜、蒜叶、辣椒、酱油、盐、鸡精、料酒，翻炒8-10分钟。取一个大蒜，切丁，放入锅中。