白茶能煮吗

白茶不建议煮。白茶煮开了喝，会破坏白茶的营养成分，释放出茶碱和多酚类物质，使口感变差。 新的优质茶叶不适合炖，会释放苦味，口感不好。 老茶、紧压茶可以炖煮，释放更好。