卤水点豆腐最关键技巧

点卤水豆腐的时候，关键是要控制好卤水的量，不能太多也不能太少，还要注意温度。有一个标准值，需要用温度计测量。卤水的作用就是把豆浆聚集在一起，变成亮花的豆腐脑。 再次挤压