竹笋去皮到什么程度

剥竹笋时，要把外壳全部去掉，直到露出果肉(白色部分)。 竹笋削皮方法:将竹笋切成两半，即从根部中轴线向梢部中轴线方向用刀切开，然后左手握住竹笋根部，右手握住切面。